La Vito Corleone

1. Dejamos atemperar la carne 30 min.

2. En un vaso turbo se prepara la salsa Mayo Albahaca. Se ponen primero la albahaca y la sal y se mezclan. Luego se agrega la mayonesa y se mezcla hasta que la salsa quede homogénea.

3. Cuando ya se haya atemperado la carne, se coloca en una sartén precalentada y se deja a temperatura media durante 3 min. por un lado. Luego, se voltea y se deja cocinar por el otro. No se le coloca aceite y no se debe sazonar porque ya viene lista para colocar en la sartén.

4. Mientras tanto, se corta la mozzarella en ruedas y los tomates secos en finas tiras.

5. En una sartén o plancha, se tuesta el pan por su parte interior unos segundos -hasta que se doren los bordes- y la mozzarella ahumada, por un lado o ambos, durante unos segundos hasta que se dore.

6. Se arma la burger en este orden de abajo a arriba: pan Goiko, salsa Mayo Albahaca, carne Goiko, queso mozzarella ahumada, tomates secos, rúcula, pan Goiko, yyyy lista la bandera de Italia. ¡Bon Appetit!